用意する食材と調味料は

　それでは早速作ってみましょう。調理時間は、10分。

　用意するのは、お好みの刺身（今回はマグロ切り落としと生ホタテを用意しましたが、お徳用の切り落としミックスなどでもOK）をたっぷり、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、みりん風調味料大さじ3、薬味（キュウリ、シソ、スプラウトなど）。

　みりん風調味料は、本格的なみりんの旨味・コクを簡単に味わえるように作られたアルコール分が入っていない調味料のこと。みりんを使う場合は加熱してアルコール分を飛ばしてから使用してくださいね。

　刺し身をしょうゆ、オイスターソース、みりん風調味料を混ぜたタレに漬けます。濃度が濃いので、5分も漬ければ十分。

広めの器でお刺身をたっぷり

　温かいごはんを器に盛りましょう。どんぶりでも良いですが、刺身がたっぷり乗せられるよう、広めの器がオススメです。

　シソを敷いて、刺身を乗せていきましょう。