「柚子唐辛子赤たれ＋卵黄」を絡めたら…

トッピングとして注文ができる「柚子唐辛子赤たれ」は、プラス50円

　かつおが2倍量ということは、10枚乗っていることになります。これはもうかなりの満足感で、どうせ食べるなら豪快盛が良いなと思えてしまうほど満ち足りたボリューム感。そしてさらに卵黄を乗せて、50円でトッピングできる「柚子唐辛子赤たれ」を乗せていたところ、目からウロコが落ちるほどの大ホームランだったのです。

豪快盛に卵黄と柚子唐辛子赤たれを乗せた状態。卵黄はなだれています

　このタレ、なんとも旨辛でゆずが程よく香り、鉄分あふれるかつおの風味に絶妙に絡み合うのです。一瞬韓国料理の刺身和えを食べているようにも感じますが、キムチ感ではなくしっかり和食感があって、和風どんぶりとして成立しています。うーん、おいしすぎます！！！

つややかで濃厚なかつおを食べる瞬間は、ため息がでてしまうような至福感があります

　結論としては、豪快盛りにしなくとも「卵黄＋柚子唐辛子赤たれ」の食べ方は是非お試しいただきたいということ。気になる方はお試しくださいね！

＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ　編集／ヤナカリュウイチ（@ia_tqw）＞