これは美味！ 一生覚えておきたい「鶏雑炊レシピ」

【材料（2人分）】

鶏雑炊の材料（2人分）

米（生）※1…1合
鶏もも肉…200～250グラム
卵…2個
しょうゆ…大さじ2
みりん※2…大さじ1
料理酒※2…大さじ1
水※3…5～7合分
青ねぎ（刻み）…お好み量

※1　米は環境にも良い「無洗米」がオススメ。無洗米でない場合は、研いで水切りしたものを使用。
※2　みりんが「本みりん」の場合、料理酒は不要。「みりん風調味料」の場合は、料理酒があった方が美味。
※3　水の量は、お好みで。ここでは5合分を使用。水分多めが好きな人は7合分にする。

【作り方】

（1）鶏肉を小口切りにして、しょうゆ、みりん、料理酒に漬けておく。

手順（1）

（2）水を鍋に入れて加熱し、沸騰したら米を加える。鍋底に米がつっくきやすい（特に最初は要注意！）ので、ときどきかき混ぜることを忘れずに、10分煮る。火加減は中火。

手順（2）

（3）鶏肉を調味料ごと加え、ときどきかき混ぜながら10分煮る。火加減は弱めの中火。

手順（3）