緊急事態宣言が解除され、本来の生活が少しずつできるようになっていますね。ステイホームでの気付きや学びを得た人も少なくないでしょう。

おうちごはんを華やかにする「トマトサラダ」

　これまで私は「これまでの食生活を見直すチャンスだ、時間ができたし少しやってみよう」という考え方を提案してまいりました。そしてこの姿勢を、これからの新しい時代にこそ、ゆるりゆるりとオススメしていきたいと思っています。

　食の自立は、人生の自立。未来の生活を明るく力強いものにできるよう、かんたんな料理からはじめて、おいしい感動を味わうサイクルに変えていきましょう。

　超初心者でも安心、作って食べて感動！「人生を変えるおいしいレシピ」の第7回は、いつものコンビニサラダから脱却、切るだけなのに華やかでおいしい「トマトサラダ」です。

お母さんの味をアレンジしてみた

　このトマトサラダ、実は私の母が昔から作ってくれている家庭の味を、ちょっとアレンジしたもの。トマトと新玉ねぎの組み合わせが基本で、タンパク質を同時に摂取できるようハムも追加しています。風味をアップさせてくれるパセリはお好みで。

　ということで材料は、

トマト（中玉）:2～3個
新たまねぎ:1/2個
ハム:3～4枚
醤油ドレッシング:お好み量
パセリ（あれば）:1本