ナスの煮浸しはレンチンで

――独身ひとり暮らしの男性におすすめの、野菜を使った簡単メニューがあったら教えてくれませんか？

青髪のテツ：ナスを使った、ナスの煮浸しとかおすすめです。難しいと思っている方が多いんですけど、レンチンでできるので簡単です。

【作り方】
①ナスを大きめにカット

②塩水に漬けてアク抜き

③ごま油を大さじ2、かけて混ぜる
④600wのレンジで3分チン
⑤調味液（※）をかける

⑥再び600wで3分チン

※調味液
・麺つゆ大さじ2
・みりん大さじ2
・醤油　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・生姜チューブ適量
・水　150ml

「子供のうちに野菜に興味を持って」

――これからのテツさんの活動についてうかがいたいです。どんなことをしていく予定なのでしょうか？

青髪のテツ：これまで通り、Twitterを中心に発信していきたいと思っています。できたら、もう少し子供に関わっていきたいですね。子供を持っている親御さんに向けた発信も考えています。子供がもっと野菜を好きになるような……。野菜の需要が減っていくのは良くないので、子供に野菜を好きになってもらいたいです。

　僕は野菜嫌いではなく、野菜好きに育ったのですが、それは自分の親が子供の頃にいろいろな野菜を工夫して食べさせてくれていたからだと知ったんです。子供のうちに野菜に興味を持ってもらうことで、何か変わらないかなって。お子さんが野菜好きに育つような発信ができたらと思っています。

――では、最後にテツさんからひと言お願いします。

青髪のテツ：Twitterやブログで野菜に関する発信をしているので、良かったらフォローしてください！ あと、本もこれから2冊出る予定ですので、そちらの方も読んで貰えたら嬉しいです。

＜取材・文／まなたろう＞

【青髪のテツ｜野菜のプロ】
NHKから節約の参考になるアカウントとして紹介される。フォロワー数20万超え。日々、野菜に関する情報をツイートしている。
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