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マクドナルド、サイゼリヤetc. 苦境の「飲食業界」社員の口コミに見る実情

ビジネス

「社員の士気」上位は意外にも“あの企業”

飲食

 続いて、「社員の士気」について、スコアが高い順に企業を並び替えました。

【社員の士気ランキング】
1位:株式会社Plan・Do・See
2位:株式会社ノバレーゼ
3位:株式会社ディアーズ・ブレイン
4位:株式会社ワンダーテーブル
5位:株式会社Globridge
6位:スターバックスコーヒージャパン株式会社
7位:株式会社スマイルズ
8位:株式会社力の源カンパニー
9位:株式会社HUGE
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圏外:株式会社JR東日本フーズ(2.5)
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 こちらも顔ぶれが変わりました。「社員の士気」ランキング1位の企業の株式会社Plan・Do・Seeは、結婚式場・ホテルの運営を中心に行っている企業で、レストラン業態も存在します。

 口コミ数上位の企業のランクイン状況は、「法令順守意識」ランキングと同様、スターバックスコーヒージャパンのみでした。また、口コミ数上位の企業の中で「法令順守意識」スコアが最も低かったのはJR東日本フーズで、スコアは2.5でした。イメージがつかみやすいよう、「社員の士気」観点で評価が高い企業のコメントと、口コミ数上位の中で「社員の士気」観点が低めの企業のコメントをご紹介しましょう。

【平均評価が高い:スターバックスコーヒージャパン社員の口コミ】
働いてる社員は会社の理念と自分なりの「ここにいる理由」の軸がしっかりしている方が多い。店舗にもよるが、働く学生や主婦さんも比較的他者貢献と成長意欲が高い方が多く、良いチームを作り上げることは可能だし、それをやりがいに感じることもできる(営業、在籍3年未満、女性)

【平均評価が低い:JR東日本フーズ社員の口コミ】
経営者は親会社からの出向なので、飲食に明るくなく経営センスを感じません。現場にはコスト管理ばかり求めてきます。運よく本社勤務になれても残業もなく有給も消化できラクですが、年収が低いです。正社員比率が高いゆえに赤字体質は改善できないでしょう。ゆえに給与面での将来性は全く見込めません。給料上がらなくてもラクでお休みしっかりもらえるならいいという方にはいいと思います。しかし、現場配属ならそうはいきませんが(営業、在籍15~20年、男性)

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「社員の士気」は「一緒に働く同僚・上司(経営者も広い意味で「上司」といえます)」に敬意をもって働ける環境であるかに左右されることがわかります。

 ただし、働くうえで何を重視するかは人それぞれです。「同僚が尊敬できなくてもいいから安定的に給与がもらえればよい」という志向ももちろんあり得るでしょう。この点はご自身の価値観次第で評価が分かれる点なので、今までの経験を思い返してみて、自分自身がどちらのタイプなのかをよく考える必要があります。

フード・飲食業界の比較結果

 ここで、まとめに入ります。口コミ数上位9社の比較結果を表にまとめました。「OpenWork」内の情報(残業時間・有休消化率)と、各社の有価証券報告書・決算短信・公式サイト掲載のデータ(収益・当期利益・平均年収・従業員数)を使って比較してみます。

飲食業界

表:フードサービス・飲食業界上位9社の比較表(筆者作成)

 フードサービス・飲食業界の場合、非上場の企業であっても売上額・従業員数が掲載されていたため、比較しやすい状況でした。そして、記事中で比較した「法令順守意識」「社員の士気」スコアの「順位」も掲載しています。ランキング圏外になっている企業が思いのほか多いことにお気づきでしょうか。

 各社の特徴をさらに把握するために、クチコミのうち、「企業分析[強み・弱み・展望]」カテゴリを中心に各社の花形事業など、各社の特徴・カラーがわかるクチコミを集めました。

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