ネスレ、17年続く大ベストセラー「バリスタ」新モデルを発表。“共創”で実現する新しいコーヒー体験
食品飲料メーカー大手の『ネスレ日本株式会社』が8月25日、同社のコーヒーブランド「ネスカフェ」の専用コーヒーメーカー「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ」の新製品「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ kotone（コトネ）」の発表会を開催した。同製品はプロダクトデザイナーの深澤直人さんがデザインを担当し、テクノロジーとの融合で数々のデジタルコンテンツを手がけてきた『チームラボ株式会社』が専用アプリを開発。外部との“共創”により生まれた新製品の開発背景に迫る。
スリム化、静音化で「より暮らしに寄り添うマシンに」
2009年にシリーズの販売を開始した「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ」は、累計出荷台数約680万台（ネスレ日本調べ、2025年12月末時点）に達した同社の人気ブランドだ。
コーヒーの専門知識や技術を持つプロフェッショナルを指す言葉「バリスタ」を冠した同シリーズの製品は、家庭やオフィスで「プロの一杯を気軽に楽しめるように」との思いから誕生。ワンタッチで本格的なコーヒーが飲める手軽さで、ユーザーに支持されている。
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ kotone（コトネ）
2026年10月1日に販売開始される新製品「kotone」は、ライフスタイルの変化によって価値観が多様化する現代で「日常を無理なくアップデートしたい」というニーズに応える新製品だ。
サイズは幅約10.8cm×高さ約35.0cm×奥行き約30.7cmで、従来モデルと比較してスリムな設計に。シリーズ初の付け替え可能な「コーヒータンク」を入れ替えれば、今あるコーヒーの粉を使い切らずとも別の種類のコーヒーを淹れられ、ユーザーは気分に応じて好みの味を楽しみやすくなった。
ネスレ日本株式会社 飲料事業本部 レギュラーソリュブルコーヒービジネス部長 吉永祐太さん
また、従来モデルとの比較で抽出音の静音化を実現。発表会に登壇した同社 飲料事業本部 レギュラーソリュブルコーヒービジネス部長 吉永祐太さんは「より暮らしに寄り添うマシンになりました」と自信をみせた。
共創が凝り固まった思考を取り払う
機能だけでなく、本製品において特長的なのが外部パートナーとの連携による開発だ。
プロダクトデザイナー 深澤直人さん
プロダクトデザインには、デザイナーの深澤直人さんが参画し、「暮らしに溶け込み、そこにたたずむデザイン」を追求した。丸みを帯びていた従来モデルからのイメージを刷新し、直線的な意匠を取り入れることを提案。会議では「1mm単位」で形状を検討するこだわりもみられたという。
さらに、チームラボとの連携により、新たな専用アプリ「NESCAFÉ（ネスカフェ）」を「kotone」の開発と伴走して制作。ユーザーはアプリを通して機器を操作し、お湯の量やコーヒーの濃さの調整、カフェラテなど好みの飲み方をカスタマイズ。その内容はアプリに保存することができ、お気に入りの飲み方をいつでも楽しめる。アプリは発売と同日にローンチされる。
チームラボ株式会社 取締役 Director, Co-Founder 堺大輔さん
「コーヒーを淹れるための機能だけではなく、アプリ内では“パートナー”と呼ばれるキャラクターが暮らしています。ユーザーによるコーヒーの飲み方によって“パートナー”のライフスタイルが変化していく。画面内に『かわいい別の世界がある』といった感覚で、日常的にアプリを覗き見る感覚が根付くと共に、kotoneでコーヒーを飲む習慣が浸透すればと願っています」（チームラボ 堺さん）
一連の開発について吉永さんは、「以前、『Duo+[デュオ プラス]』というモデル（現在では提供を終了済み）で決済機能実装のために他社と協業した事例はありますが、プロダクト開発そのもので外部パートナーの方々に協力いただいたのは初のこと。社内のみで検討しているとどうしても思考が凝り固まってしまう。今回の共創により、ユーザーテストでも測れない視点を取り入れることができました」と明かす。
吉永さんは、kotoneでの取り組みは「終着点」ではなく、今後も「外部の方々の意見を取り入れていきたい」と意欲を示す。価値観が多様化し、社会の変化も著しい時代。外部の声によって自社の価値を高める取り組みは、いっそう意義を増していきそうだ。
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ kotone（コトネ）＜コーヒーメーカー＞
プレミアムブラック／プレミアムホワイト／クールグレー ※全3色
販売価格：22,000円（税込）
発売日：2026年10月1日（木）
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ kotone（コトネ） コーヒータンク＜付け替えタンク＞
プレミアムブラック／プレミアムホワイト／クールグレー ※全3色
販売価格：3,300円（税込）
発売日：コーヒーメーカーと同日
kotone公式：https://nescafe.nestle.jp/goldblend-barista/kotone
取材・文・写真：カネコシュウヘイ
編集：土田洋祐