2）「癖がないのに癖になる」ハンバーグ

「モッツァレラ＆粒マスタード・白いソースのハンバーグ」（680円）※付け合わせ野菜は筆者自作

　次に「モッツァレラ＆粒マスタード・白いソースのハンバーグ」(680円)を食べてみました。粒マスタードの粒が見えるくらいコロコロ入っていて、酸味を感じるソースです。やや好みの分かれるソースなのかな？ と思いながら食べてみましたが、癖の強さは最小限。子供でも問題なく食べられそうです。

癖はさほど強くなかった

　チーズとハンバーグの相性は言うに及ばず、マスタードとお肉の相性も抜群です。なので、モッツァレラチーズ×粒マスタード×ハンバーグの組み合わせは、美味しさの相乗効果が生まれて、箸が止まらない味でした。

3）優しいトマトソースハンバーグ

「ラタトゥイユ風トマトハンバーグ」（680円）※付け合わせ野菜は筆者自作

　3つめは「ラタトゥイユ風トマトハンバーグ」（680円）。野菜の香りと味が伝わってくるトマトソースハンバーグです。ラタトゥイユ風というだけあって、ズッキーニやにんじんは食感が残るように調理されていて、歯ざわりも良いソースでした。

酸味のあるソースもハンバーグと合わせるとマイルドに

　ソースだけ食べてみると酸味を感じるのですが、ハンバーグに合わせると、不思議と酸味が消えてマイルドに感じます。ソースとハンバーグの相性が良いように作られているからでしょうか。