減量中の食事は何かと制限があって難しいもの。理想の体に近づくため、毎日頭を悩ませている人も多いのではないだろうか？　この連載ではそんなボディメイクに効くメニューを「Apple GYM（アップルジム）」のトレーナー・関口 大輝さんに教えてもらってきた。最終回の今回はガストでの商品の選び方とおすすめの商品にフォーカス。脂質の高い既存のメニューをダイエットに取り入れる方法とは？

ガストでダイエット飯を選ぶポイントは？

子どもから大人まであらゆる世代に人気のファミリーレストラン「ガスト」。店舗数も多く、軽く食事をとるときに便利なお店である。ガストのメニューは油やカロリーが多いイメージでなかなかダイエットと結びつかない気がするが、どのように商品を選んだらいいのだろうか？

関口さん「商品を選ぶポイントとして、PFCバランスを意識することが大切です。
目標の体型によって目指すPFCバランスは人それぞれ異なります。だからこそ、自分のPFCバランスを理解すると効果的で無理のないダイエットや健康維持が期待できます。

PFCは、P（たんぱく質）F（脂質）C（炭水化物）それぞれの頭文字を取った言葉です。
脂質（Fat）1gに含まれるカロリー量は他のタンパク質（Protein）や炭水化物（Carbohydrate）と比べて倍以上高いです。そのため、『脂質を摂りすぎると太る』と言われています。

メニュー表にある成分表のP（たんぱく質）F（脂質）C（炭水化物）を意識して、
高タンパク質、低脂質な食事を心がけましょう。」

最近ではメニュー表に成分表が書かれているお店も多い。ガストに限らずよくチェックすれば自分のバランスにあったメニューを見つけられるかもしれない。

既存のメニューにも手を加えて！

ガストでダイエット飯に選ばれたのは

・若鶏のグリル 大葉おろし

それほどダイエット向きとは思えないメニューだが大丈夫なのだろうか？

関口さん「ガストなどのファミリーレストランでは脂質が高いメニューが多いため、メニューを選ぶのが大変です。

今回はその中でも工夫をすればヘルシーかつ、高タンパクなメニューをおすすめします。

こちらのメニューを選んだのは、鶏肉がメインになるため筋肉の材料であるタンパク質がとても豊富だから。

成分を見てもらうと脂質が高いことに気がつくと思いますが、鶏肉の皮を含めた栄養素になるため、脂質が多くなってしまうのです。

こちらを召し上がる際には、皮を取り、備え付けのソースは少量にするなどの工夫で脂質を低く抑えられます！

タンパク質だけでは体づくりには不足しているので、上記に加えてライスを適量摂取するようにして糖質も摂取するように心がけましょう！」

既存のメニューでも自分で手を加えたり、ソースの量を調整することで減量中も食べられるメニューとすることができるようだ。

脂質を減らしても満足のメニュー

若鶏のグリル 大葉おろし　650円(税込)〜950円(税込)

＜成分＞
エネルギー：632kcal
たんぱく質：43.4g
脂質：41.6g
炭水化物：12.1g

テーブルの上の「若鶏のグリル 大葉おろし」はこれまでのダイエット飯で1、２を争うぐらいのボリュームだ。

なんといっても今回の主役はこの大きな鶏肉。確かにタンパク質は多く摂れるが、かなりの脂でどう見てもダイエット飯には見えない。今回はこのメニューをそのまま食べずに手を加えることで減量中もOKのメニューとなるという。

脂質を減らす方法として挙げられているのは鶏肉の皮を取り除くこと。実際にやってみるとナイフとフォークで簡単にぺろっと剥ける。

パリッと焼けた皮は脂たっぷりで、鶏皮好きの筆者にはかなり名残惜しいものがあるが、ここはグッと我慢して別れを告げる。

鶏皮を剥いでも下の肉には適度に脂がある。これだけで十分満足がいく味わいと食べ応えだ。普段食べているパサパサした鶏胸肉とは違ったしっとりとした食感に外食の喜びを感じる。

別添えのソースは量を調節できて便利。大根おろしと大葉もプラスすればさっぱりとした味わいを楽しめる。

彩りよく添えられているサラダにはドレッシングがかかっている。タブレットでのオーダーの際、ドレッシングなしも選べるようになっていたので、気になる人はドレッシングをかけずに食べることも可能だ。

ドレッシングやソースなどを別添えにすることで脂質などを調節しながら食べることができれば、減量中の食事はもっと幅広いものになるに違いない。

ライス少なめ

関口さんのアドバイス通り、糖質の摂取のために「ライス少なめ」（筆者の購入した店では税込50円）もオーダー。この日のランチはかなり満腹となった。

腹持ちはどれくらい？

皮を剥いだとはいえガッツリした肉とライスに食べ応えは十分！　今回は3時間を超えてもお腹が空くことはなかった。

今回のメニューで、脂質が高いと思ったメニューでも脂質のもとである皮を取り除くなど、自分で手を加えることで余分な脂やカロリーの摂取を抑えられることがわかったのは大きな収穫だ。

これまで教えてもらったことを活かせば、辛かった減量中の食事も少し気楽に摂ることができそうである。ときにはレトルトやファーストフードなども取り入れながら、無理なくダイエット飯を楽しんでいこうと思う。

＜文・撮影／ばくいぬぞう＞

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トレーナープロフィール
Apple GYM（アップルジム）　関口 大輝トレーナー
座右の名は「栄光に近道なし」2021年に出場したNPCJ(現 APF)のGOUKETSUでオーバーオール優勝の経験もあり。トレーニングでは男性の腕のトレーニング、女性の後ろ姿が美しくなる背中のトレーニングが得意。