牛丼チェーンの新作レポでおなじみのスギアカツキです。2022年を締めくくるトリとして華やかな存在で登場したのが、松屋の「カットステーキのビーフストロガノフ」（850円）。真っ赤なポスターの存在感に引き込まれてしまうのは、年末の魔法かもしれません。うーん、これはおいしそう！

松屋の新メニュー「カットステーキのビーフストロガノフ」は、“Wビーフ”がポイント

　恒例の結論を先に申し上げると、期待をはるかに飛び越えるおいしさでした！ すでにSNS等では“ジョブチューンでも満点をたたき出すレベル”などと大絶賛の様子。私も強く同感で、食べ終わった後の私は、1年をすでに完走しきったしまった達成感で満たされ、その産物としてとろーり食感の“洋風リゾット”として味わうスタイルを発見してしまいました。

　そこで今回は、松屋の新メニューであるビーフストロガノフの実食レポに加え、リゾットに見立てたおいしい食べ方をご紹介したいと思います。

おいしさの秘密は、Wビーフ

　注文後、ワクワク待つこと数分。並盛ごはん、味噌汁と共にビーフストロガノフが登場しました。専用食器に盛られた皿からはハイカラな洋風感が漂い、洋食屋さんで注文しているような正統派なビーフストロガノフが肉増しで出てきたような感じです。

「カットステーキのビーフストロガノフ（ごはん並盛）をいただきます

　中に入っているお肉は、鉄板で焼きあげた牛ステーキ（カット）と牛めしの組み合わせ。実際に食べてみてわかったのは、牛めし＋肉というダブルの組み合わせが、肉が持っているおいしさの相乗効果を生むということ。単品で食べるよりもはるかに奥深いコクを感じ、力強い濃厚さに胃袋をつかまれてしまいました。

2つの肉が組み合わせることで、足し算ではなくかけ算のようなおいしさを実感できます

トッピングはどうするべきか

　それではごはんをいただくことにしましょう。みなさんはごはんにルウを入れますか？ それとも、ルウをごはんに入れますか？

ルウにごはんを加えた状態

　シチューに関して言えば、私はいつもルウにごはんを加えるスタイルが定番。今回も同じように実践したところ、自分の中では大正解でした。具体的にはルウ7：ごはん3くらいのバランスがちょうどよいと感じましたが、皆さんそれぞれ好みは違いますから、自分にとっての黄金比を探してみるのが面白いと思います。