コロナ禍で注目を浴びた「おうちでメスティン料理」。そのまま食卓に出せて、ワイルドかつおしゃれ。いつものごはんに特別感が出て、仕事のストレスも解消されそうです。そこでこのシリーズでは、たった500円で手に入るダイソーのメスティンを使った「男の簡単キャンプ飯」を、誰でも作れる丁寧レシピでご紹介。世界の料理を食べ歩いてその食文化を発信する「旅行家・食事家・写真家」の石黒アツシがお届けします。

今回は、ホットケーキミックスと水とシュウマイで作る超簡単な「中華まん風」をメスティンで作ってみます。小麦粉に膨らみをプラスするベイキングパウダーもミックスされているので、かなり気軽に使えて失敗が少ないんですよ！

材料｜ホットケーキミックスと水と好きなシュウマイだけ！

【材料（ホットケーキミックスとシュウマイで中華まん）1人分】

□ホットケーキミックス 40g

□水 40ml

□シュウマイ 2～3個

□しょうゆ・練りからし 適量

今回の材料は、当シリーズのこれまでで（もしかしたらこれからも）最も少ないかもしれません。ホットケーキミックスと水、好きなシューマイだけ！　

上記の他に、カップケーキ用のカップ（これらも100円均一のお店で購入可能です）を用意しましょう。これなら、蒸した後に簡単に取り外すことができて、何回も使用することができるのもうれしいところですよね。

今回は実測値で約38gのちょっと贅沢な大き目のシュウマイと、約15gの小さな冷凍エビシュウマイ（崎陽軒のもこれくらいですよね）の2種類のシュウマイを用意してみました。

これらを使って1合炊きのメスティンで中華まん（風）を作る際は、大き目のシュウマイなら9号のカップを2個、小さめのシュウマイなら8号のカップ3個がちょうどいい大きさでしたよ。

作り方｜ホットケーキミックスを水とざっくり混ぜてシュウマイをのせるだけ

ご想像の通り、ホットケーキミックスに水を加えてカップに入れて、シュウマイをのっけて蒸すだけです。この生地は水分が多くて中華まんのように包むことができないので、「シュウマイ乗せの蒸しパン」と言ったほうがいいかもしれませんね。ちなみに、今回はダイソーのメスティン（1合炊き）に加えて、同じくダイソーのメスティン専用蒸し網も使います。

【1】
ホットケーキミックスをボールに入れて水を入れたら、ざっくりと混ぜます。粉が見えなくなったなくらいでOK。混ぜすぎないほうが膨らみやすくなります。

【2】
メスティンの底に蒸し網を置いて、網の下まで水を入れてケーキカップを並べます。そこに【１】の生地を等分に入れて、その上からシュウマイをちょっとだけグッと押すように置きます。

先にカップに材料を入れてしまうと、メスティンに移すのがちょっと大変になるので、カップをメスティンにセットしてから材料を入れるのがおすすめです。

【3】
メスティンのフタをして火にかけて沸騰したら、ちょうど沸騰し続けるくらいの火加減にして10分ほど蒸すと完成です。

8号のカップで3個作る場合も作業は同様です。

まん丸の形にはなりませんが、うまく並べてください。

生地の分量は2個の時と同じですが、ちょうどカップの縁まで広がります。

では、「中華まん」のうんちくです！

• 中華まんの起源はもちろん中国の包子（パオズ）。3世紀の三国時代までさかのぼるそうです。
• 日本では中華街などで作り始めたのが最初と言われていますが、その時期は不明。
• 新宿中村屋が日本人向けにアレンジしたものを1927年に作り始めたそうです。
• 過去1月25日に日本の最低気温が記録されたということで、後日その日が「中華まんの日」になりました。

今回はおまけに、小さめの中華の肉団子でも作ってみました。ちょどうこのくらいの大きさの点心や、ソーセージにチーズなど、好きなものをのせて蒸してみるのも楽しいですよ！

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次回は、ネパール風本格チキンカレーです。

＜レシピ・文・撮影／石黒アツシ＞

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