男性ホルモン対策は、食事で。

　夏バテ対策には、ネバネバ系の食べ物が良いという話をよく聞きます。でも最近、夏バテ以外の効果が期待できるとして、「DHEA」という成分が注目されているのをご存知でしょうか？

DHEAは男性ホルモンの材料

　これは、デヒドロエピアンドロステロンの略で、男性ホルモンの材料として機能することが知られており、意欲や行動力を向上させたり、新陳代謝を活発にし、体脂肪を燃焼させる効果（※1）が期待されています。

　しかも男性ホルモンは、20歳をすぎると減少し続けてしまうため、それを食い止めるためには対策が必要と言われています。そこでオススメしたいのが、DHEAを含む食材である山芋や自然薯、里芋などの“粘り気”のあるイモ類。

　そこで今回は、もっとも手軽に食べられる“山芋”を主役にした「山芋の漬けマグロのせ」の作り方をご紹介したいと思います。

山芋をなるべく簡単に、おいしく食べるためには？

　スーパーの野菜コーナーに行けば、「山芋」は大概置いてあります。この山芋の皮をピーラーでむき、すりおろすだけでOK。

　すりおろした山芋はそのまま食べてもOKですが、マグロとの相性が抜群。「マグロの山かけ」というメニューを聞いたことがあるかもしれませんが、良質な脂質やたんぱく質も同時に摂取できるメリットがあります。今回はマグロ赤身を“漬け”にして合わせることにしましょう。

　マグロ刺身に醤油とみりん風調味料各大さじ1を加えて下味をつけておきます。その間に山芋をすりおろしましょう。

　すりおろす器具でオススメなのが、セラミックタイプのもの。すりおろしやすさや耐久性、ニオイの付きにくさ（生姜やニンニクをすっても安心）などの点で優秀です。すりおろした山芋を器に入れます。