自粛だからこそ、変えられる。

　コロナによる外出制限・自粛生活、本当にお疲れ様です。どんなにポジティブにやりくりしようとしていても、ストレスはたまるものですから“食生活”を楽しむことで、少しでもリフレッシュや癒し、健康につなげてもらえたらと願っています。

　そうです、今少し時間に余裕ができたとしたら、これまでの食生活を、もっとヘルシーに、もっとおいしく変えてみるチャンスなのかもしれません。そこで今回は、こんな状況下だからこそ変えられる「おいしい・ヘルシー・節約につながる賢い食事術」を3つ、ご紹介したいと思います。

1. 普段買っていた「調理品」を自分で作ってみる

　はじめにオススメしたいのは、おいしさをもっともダイレクトに実感・感動できる手法。あらかじめ味付けされた肉や魚（調理品）って、便利でおいしいですが、自分で作ってみると想像以上にシンプル・簡単で極上のおいしさを体験できるんです。

　例えば、とんかつ用の豚ロース肉を塩麹（ロース肉1枚につき大さじ1）と砂糖（小さじ1/2）で漬けてみましょう。数時間置いておき、調理はフライパン弱火で裏表をじっくり焼くだけ。ふっくらジューシーで、旨味たっぷりの食感に感動すること間違いなしです。

2.“太りにくい食べ方”を知る

　せっかく時間ができたのですから、自分に本当に合った「太りにくい食事」を見つけることは、自分にしかできない経験です。ダイエット理論だけで自分の心身は適応しませんし、食べ物の好みや培ってきた食習慣などをふまえながら、無理のない手法を見つけていくのが大事。

（1）野菜を先に食べる。
（2）たんぱく質を先に食べる
（3）汁物を取り入れる

　よく言われるのはこの3つですが、満腹感・満足感を加味しながら、どれが心地よいか継続的に試してみてください。もちろん3つのバランスを意識するだけで、ヘルシーな食生活にガラリと変えることができるでしょう。