ブランド認知強化のために媒体を調査

　そして、かっぱ寿司の認知度を高める緻密なメディア戦略を画策していく予定だという。

「スマホやテレビ、SNS、雑誌など“情報戦争”とも呼べる状況下でどう露出していくかが鍵になると考えています。トライ＆エラーを繰り返すなかで、年代ごとに情報に触れる媒体の特徴が異なることがわかってきた。そのため、どの媒体でどのようなプロモーションを行えば、ターゲットとなる年代に刺さるかを考えながら予算を投下し、かっぱ寿司のブランド認知を図っていきたいと思います」

「これからの5年は本流である寿司にフォーカスし、再び業界上位へ浮上できるよう取り組んで行きたい」と語る、牛尾氏。かっぱ寿司が首位奪還のためにどう展開をしていくのか期待したい。

＜取材・文・撮影／古田島大介＞