あっという間に完食！

　ライトなスパイス感でまとめたキーマは、カレーソースと掛け合わせると活きてくるチューニング。パプリカやナスやズッキーなどの野菜がたくさん入っているのも嬉しいですね。

　付け合わせのピクルスは、いつもの赤玉ねぎだけでなくニンジンも加わりさらにカラフルに。酸味とシャキシャキ感が香り高いカレーを引き立て、ほどよく混ぜて食べるとスパイスカレーをさらに美味しく味わうことができますよ。

　全体的に軽やかな仕上がりで、ライスも250gということもあって、あっという間にペロリと完食！ 口に残る香りの余韻に浸りながら笑顔でココイチを後にしたのでした。

　キーマカレーとの化学反応で、香り高く進化した2022年のココイチ式スパイスカレー。今回はトッピングなしにしてみましたが、通常のカレーと同じように好みのアイテムを乗せることももちろん可能ですよ。スパイシーなカレーを自分好みにカスタマイズして“スパイス爛漫”な春を満喫していきましょう。

＜TEXT／カレー研究家　スパイシー丸山　編集／ヤナカリュウイチ（@ia_tqw）＞