「食の考え方」を変えるチャンスです。

　緊急事態宣言が解除され、本来の生活が少しずつできるようになっていますね。ステイホームでの気付きや学びを得た人も少なくないでしょう。

食べて感動「ガツンとウマい黒蜜生姜焼き」

　これまで私は、「これまでの食生活を見直すチャンスだ、時間ができたし少しやってみよう」という考え方を提案してまいりました。そしてこの姿勢を、これからもずっと、ゆるりゆるりとオススメしていきたいと思っています。

　食の自立は、人生の自立。未来の生活を明るく力強いものにできるよう、かんたんな料理からはじめて、おいしい感動を味わうサイクルに変えていきましょう。

　超初心者でも安心、作って食べて感動！「人生を変えるおいしいレシピ」の第10回は、暑い夏は肉を焼こう！「ガツンとウマい黒蜜生姜焼き」です。

コンビニでも売っている「黒蜜」は、料理に使える！

　今回のポイントは一つ。調味料に「黒蜜（くろみつ）」を使うことなんです。

セブンイレブンの「黒みつ 200g」（税込264円）

　黒蜜とは、黒砂糖を水で溶かして煮詰めたもの。わらび餅やあんみつなどでおなじみですよね。

　手頃に購入できるタイプは黒砂糖の他、ハチミツなどの甘味料を加えて調合しているので、他の食材とのバランスを取りやすいまろやかな味わいが特徴。料理に使うことで、濃厚な甘味や香り、照りやとろみをつけることができるんです。それでは実際に作っていくことにしましょう。調理時間はたったの7分です。

　用意するのは、生姜焼き用に厚めに切られた豚肉（肩ロースがオススメ。ロース、バラでもOK）150～200g、醤油大さじ1.5、黒蜜大さじ1.5、しょうが（すりおろし）大さじ1.5、ごま油大さじ1.5、黒こしょう。がっつり食べたい人は2倍量で作りましょう。冷めてもおいしいので、私は毎回肉400gで作ります。