「食の考え方」を変えるチャンスです。

　外出制限・自粛生活が続いていますが、みなさんはおいしくて健やかな食生活ができてきますか？　コンビニで買ってくるだけ、スーパーの惣菜を集めるだけ……。確かに便利ではありますが、そこに主体性や食の自立はありません。せっかく時間ができたのだから、ここは考え方を変える大きなチャンスだと私は考えたい。

ご飯がすすむ「アスパラ肉巻き」

「毎日のことだから、なるべく手抜きをしたい」ではなく、「これまでの食生活を見直すチャンスだ、時間ができたし少しやってみよう」という考え方のシフトは、今後の人生を力強いものにしてくれるでしょう。

　今がチャンスです。かんたんな料理からはじめて、おいしい感動を味わうサイクルに変えていきましょう。

　超初心者でも安心、作って食べて感動！「人生を変えるおいしいレシピ」の第3回目は、肉と緑黄色野菜が見事にマッチングした家庭料理「アスパラ肉巻き」です。

　アスパラ肉巻きをレシピ検索すると、実にさまざまなレシピが出てきます。アスパラは下茹でしましょうとか、アスパラに小麦粉をはたきましょうとか……実はいずれも不要なんです！

　むしろこれらの工程を入れることで、食感が悪くなったり、ベタベタした仕上がりになる危険があるため、もっともシンプルな方法で作っていくことにしましょう。

　用意するのは、アスパラガス、豚バラ肉（スライス）、焼き肉のタレ、油の4つ。フッ素樹脂加工のフライパンを使う場合は、油は不要です。