なるべく太りませんように。

　残業後の帰宅時、「まだご飯を食べていない」シチュエーションってありますよね。もしくは「飲んだ後、家でなにかシメを食べたい！」、なんてこともあるかもしれません。

　そんなとき、なるべく太らないものを選びたいですよね。どんな観点でどんなものを選んだら良いのでしょうか……？

　そこで今回は、もっとも手短な例として、「太りにくいコンビニ夜食の選び方」を5パターンご紹介したいと思います。

太りにくい夜食① 「焼きおにぎり」より「海苔付きおにぎり」

⇒“温”か“冷”かが重要！ 吸収されにくい「レジスタントスターチ」に注目！

おにぎりを食べるなら、せめて……（提供／筆者）

「油も入っていないし、おにぎりなら……」なんて考えは、NG。実はおにぎり（白米）こそが、食べた直後の血糖値を急上昇させてしまい、肥満につながることがわかっています。

　ですから、その急上昇を防ぐためには少しでも工夫が必要です。ではこの2つのおにぎりが、どう違うか？ 焼きおにぎりは、“温めて”食べますよね。一方、海苔付きおにぎりは、“冷たい”ままで食べることが多いでしょう。じつはこの差が重要。

　お米は冷えることで、「レジスタントスターチ」という消化されにくいデンプンが増えます。つまり、糖として吸収される割合が減るということ。「おにぎりは冷やしで」と覚えましょう。

太りにくい夜食② 「肉おかず」より「魚おかず」

⇒「人気の肉おかず」は、不快感の素！ 刺激物にも要注意！

濃い味付けの肉おかずはお腹の不快感を招く（提供／筆者）

　深夜に気にすべきポイントとしては、「消化のしやすさ」という点も重要です。

　もし、「肉」か「魚」で悩んだら、“脂身が含まれる肉おかず”は真っ先に避けたほうが良いでしょう。

　つまり、ハンバーグや肉、揚げ物は要注意。また、味付けが濃かったり、香辛料たっぷりの料理は刺激が強く、消化液の過剰分泌を招きます。不快感で眠れなくならぬよう、魚（理想は白身魚）をほどほどに楽しむのが良いでしょう。