ワッパーの魅力は“ずっしり＆しっとり”

　ワッパーを食べたことのある人ならイメージできると思うのですが、このハンバーガーの魅力は、全体的にずっしり＆しっとりしていて、パンや具材にパサパサ感がほとんどないこと。

　がぶりと食べたときにパティの厚みあるジューシーさをしっかり味わえることです。ちなみに最近のワッパーは、合成着色料・化学調味料・合成香料・合成保存料が不使用で、素材そのものの味を大切に進化しています。

　さてさて、プラントベースはどうなのでしょうか……。さっそく実食です！

うますぎるっ！スモーキーな香りは病みつきに

　一口食べて、ただただ絶句。通常のワッパーにはない“スモーキー”な香りをまとったパティのおいしさに、目からウロコ状態になってしまいました！ 高級ハンバーガーで感じる炭火で焼いたような風味に近いものがあります。

　これぞ、目が覚めるような体験といっても過言ではありません。直火でグリルした燻製風味のパティにかぶりつくだけで、人間の本能が喜ぶ根源的な味わいを体験させてくれるでしょう。火と煙から生まれる香りをまとったクラッシックなハンバーガーは、植物性であるかどうかを考える前に、とにかくシンプルにおいしかったのです。

　ちなみに、熱量は673キロカロリー（ワッパーは676キロカロリー）。たんぱく質25.9g（ワッパーは29.2g）、脂質38.4g（ワッパーは41.1g）。数値的には大きな違いはありませんが、脂質の構成などは違いがあることでしょう。

　また、食べた直後の満足度はどちらもしっかりあり、個人的には通常のワッパーよりも好みの味で、しばらくこれ以外は食べたくないほどの病みつき感が残りました。“植物性＝イマイチおいしくない”という偏見を持つ時代は終わっているのかも！

＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ＞