から好し：モッチリ衣が決め手の優しい唐揚げ

「から好し」でいただいたのは「から好し定食（ももから揚げ4個）」（590円+税）。これまた50g以上はありそうなジャンボ唐揚げが4個、扇状に美しく並べられています。

　やや平べったい形状が特徴で、肉が丸くなってしまわないよう鶏の皮をていねいに広げているのがわかります。味付けは醤油ともろみで、ニンニク、ショウガは不使用というこの唐揚げ、さあ実食です。

　衣に歯を立てると一瞬「カリッ」とした食感が。しかしそれはほんの一瞬で、すぐに「モチッ」とした食感も加わってきます。カリモチ系の衣ですね。コラーゲンの豊富な鶏皮のなせる業でしょうか。

　そのモッチリ感が歯の圧をじんわり受け止めながら「おいでおいで」と誘ってくるようです。それを突破すると、今度はふっくらとした優しい食感の肉に、我が歯はどんどん吸い込まれていきます。

おやつにも向いているかも

　クッションに身をゆだねるように歯を沈めていくと、うま味がたっぷり溶け出した肉汁が口いっぱいに。あっさりめの味付けですが、この肉のうま味にメロメロになりそう。なんとも優しい、母性愛を感じる唐揚げといったところでしょう。

ゴマとニンニクをベースにした特製ソース

　味変には特製のソースとレモンが用意されています。ソースはゴマとニンニクをベースにしたものですが、意外にもニンニクの風味は強くありません。ガツンとくるものではなく、丸みのある味わい。ゴマソースのニンニク風味というところです。ゴマのうま味と甘みも感じられる、さわやかなソース。これならニンニクが苦手な人でも大丈夫でしょう。

　食べながら、これはおやつにもいける！ と確信しました。テイクアウトメニューも充実している「から好し」。お母さんが唐揚げを買って帰り、「今日のおやつは唐揚げよ！」と言う……すると子どもたちが嬉々として群がる……。そんなシーンが目に浮かびます。ニンニクもショウガも不使用なので匂いを気にする必要もないですね。女性や子どもが喜びそうな唐揚げという印象です。