タピオカブームの次なる策は？

「とはいえ、今のタピオカブームが長く続くとは思っていない」という田上氏。次なる策は？

「無難なのは、中国や台湾で流行しているチーズティー。ミルクティーの上にチーズをのせ、バーナーであぶって膜を張った飲み物で、インスタ映えもいい。一方、今なら先行者になれるのがタピオカクレープ。小麦粉の代わりにタピオカ粉を使い、よく食べられている。ミルクティーのタピオカ同様、モチモチした食感が魅力です」

【田上健一氏】
投資歴：18年／資産：4億円／投資対象：飲食／スタイル：分散投資
北京に語学留学後、日系企業の現地採用社員を経て独立。プラスチック成型業や飲食店、貿易業などさまざまな事業を手がける。現地の製造コストが上昇するなか、ビジネスの拠点を日本に移行中

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