とうもろこしは皮付きでチン！

――これからのシーズン（5月下旬～6月）でおすすめの野菜はなんでしょうか？

青髪のテツ：夏野菜のシーズンなので、トマト、ピーマン、ナス、とうもろこし、オクラ、ズッキーニとかいろいろありますね。例年では父の日（6月20日）あたりにとうもろこしがお買い得になります。比較的安く、美味しくなるのがその頃です。今年、とうもろこしは輸入が高くなっているので、もしかしたら国産も（値段が）上がる可能性があります。なので、生産量が多くて安くなる父の日あたりに買うのがおすすめです。

　おすすめの調理法は、皮付きで電子レンジでチンするだけというもので、とても簡単です。ぜひ試してみてください。

【作り方】
①とうもろこしのお尻をカット

②ラップせず皮ごとレンジへ
③600wで5分チン

④頭を持つと皮がスルッとむけます。

とうもろこしはヒゲをチェック

――せっかくなので、いくつかの夏野菜の選び方や保存方法を教えてくれませんか？

青髪のテツ：いいですよ。例えばとうもろこしなら、ヒゲが多くてヒゲの色が黒っぽいものを選んでください。ヒゲの数＝粒の数なので、ヒゲがふさふさしているものは実が多いです。あと、ヒゲが緑のものは熟していないので、黒っぽくなっているものが食べ頃です。

　あと、これからシーズンのナスは冷やすとあんまり良くないので、冷蔵庫で保管するなら野菜室で保存したほうがいいです。ナスは乾燥にも弱いので、そのまま冷蔵庫に入れておくと干からびたりしてしまいます。キッチンペーパーに包んでから袋に入れて保管するのがおすすめです。