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すき焼きのタレで「コクうまチンジャオロース」。味付けで失敗しない

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【材料(1~2人分)】
※1人で食べるとガッツリ堪能できるボリューム感になります

牛肉(薄切り、細切れなど):200グラム
ピーマン:1袋(4~5個)
ゆでたけのこ(カット):1袋
生姜:1~2片分
すき焼きのタレ:お好み量
ごま油:大さじ2
こしょう:お好み量