あと5年。「50歳で引退したい」

――社会貢献として子どもの夢や希望に目を向けるというのは、ご自身も子どもの時にそういった体験があるからでしょうか。

義元：それは、どうでしょうかね。自分はアホでしたから（笑）。これからの日本をつくるのは子どもたちで、やっぱりステーキを食べた子供は、それが故郷の味になります。今の子供が親になったときに息子と一緒にやっぱりステーキを食べに来てくれたら嬉しいなという気持ちはありますね。

――義元さん自身は、今後の夢などはありますか。

義元：人生設計としては50歳で引退したいですね。あと5年です。やっぱりステーキは自分が創業者でもあるので、当然思い入れはあります。ただ、それが全てではないという気持ちもあります。身体が元気なうちに引退したいという思いはありますね。

――国内での今後の展開はどのように考えているでしょうか。

義元：まだどこでやるのかは決まっていませんが、年内のうちに東京であと3店舗増やす予定です。あとは2020年にはやっぱりステーキとは別の事業を開く予定です。これは隙間すぎてまだ誰も手を出していない分野です。何をやる予定かということはまだ言えないですが……やっぱりステーキにも相乗効果が出るはずです。楽しみにしていてください。

＜取材・文／菅谷圭祐　撮影／スギゾー。＞