飲み会が続くならタンパク質・ビタミン・食物繊維を

　お酒が中心の会が続くのなら、肝臓の働きを高める良質のタンパク質やビタミン、食物繊維をとるのがいいでしょう。肝臓は、アルコールの解毒を担っていますので、肝臓の働きが肝になってくるからです。

　具体的には、豚肉や牛肉を避け、低カロリーで良質のタンパク質がとれる豆類や大豆製品、魚類、鶏肉などがお勧めです。

　また、ビタミンをとるなら、ウナギ（ビタミンA、ビタミンE）、マグロや大豆（ビタミンE）、ごま（ビタミンE、ビタミンB1）、ナッツ（ビタミンB1）、ブロッコリー（ビタミンC）、チーズや卵（ビタミンB12）などがいいでしょう。ひじきやワカメなどの海藻類は、腸内環境の改善に役立つ食物繊維が多く含まれていますので、これらもお勧めです。

飲み過ぎても翌日の朝食を抜いてはダメ

　要は、ちょっとの事前準備。昼食の量とチョイスを、いつもよりちょっとだけ工夫するだけで、腸内環境は整えられ、夜の飲み会に向かって最高の状態で挑むことができるのです。それによって、楽しさや、その後のダメージも変わってくることでしょう。

　ただし、「昨日、ガッツリ飲み食いしたから、朝飯を食べるのをやめよう」という調整はマイナスです。朝食を抜くと腸内環境が乱れてしまいますので、量の調整はその日1日の中で実行してください。

＜TEXT／小林弘幸＞