－196℃をテイスティング。味わいは変わるのか？

　以上、「－196℃」シリーズのおいしさの肝を知ったうえで、商品を試飲してみれば。なお、その一杯がおいしく感じられます。

「－196℃ ストロングゼロ」を試飲する記者。こちらは－196℃の液体窒素で瞬間凍結したまるごとレモンに、同じ製法のレモン果皮を加えた「ビターレモン」

「－196℃ ストロングゼロ」シリーズの定番「ダブルレモン」「ビターレモン」に、加えて「トリプルレモン」（11月20日発売予定）まで試してみましたが、記者のお気に入りは「ビターレモン」。果皮が醸す、ほろ苦い余韻がいい感じです。

　聞けば果皮に含まれるうまみ＆香り成分は油溶性のため、高アルコールに浸漬することで引き出されるそうです。ゆえにアルコール度数9％の「－196℃ ストロングゼロ」に適したフレーバーともいえますね。

「－196℃ ストロングゼロ」のレモンフレーバー。手前から「ビターレモン」「ダブルレモン」「トリプルレモン」

　ちなみに「チューハイは缶のまま飲むべし！」と思っている人に耳寄り情報。

　実は氷入りのグラスに移したほうが、よりおいしさが増します。記者も今回、初めて試してみたのですが、目からウロコのおいしさ！ また、グラスに注ぐことで、より食中酒として、存在感を増します。まさしく唐揚げなどの料理にぴったりでしょう。

　これから年末に向け、会合の機会も増えます。家に友達を呼んで2018年の思い出話に花を咲かせてみてはいかがでしょうか。

＜取材・文／岡野孝次　撮影／山川修一（本誌）＞