滋賀県在住。夫、長女10歳、長男7歳、次男4歳との5人暮らし。節約バレしない、楽しい、おいしい料理を研究中。かさまし料理、なんちゃって料理など家族で楽しめるレシピが人気で、Instagramのフォロワーは51万人。Youtube、TikTokにもレシピを投稿している。ブログポータルサイトの「レシピブログ」では大家族部門でランキング1位。著書『あみんの節約ベストおかず』（扶桑社）発売